Apakah Anda seorang profesional di dunia baking yang memiliki jiwa kepemimpinan kuat, berpengalaman dalam mengelola dapur produksi skala industri, dan ingin membawa karir Anda ke tingkat berikutnya? Melsa Kue (Bakery Cake Dessert) sedang membuka lowongan kerja terbaru untuk posisi Head Baker penempatan Rajapolah, Tasikmalaya. Jika Anda siap memimpin tim produksi, menjaga standar kualitas rasa tertinggi, dan mengoptimalkan efisiensi dapur, ini adalah kesempatan emas untuk tumbuh bersama kami!
Profil Perusahaan
Melsa Kue adalah salah satu merek kuliner modern yang terus berkembang pesat dalam menyajikan aneka produk bakery, cake, dan dessert berkualitas tinggi. Kami berkomitmen untuk menghadirkan kelezatan yang konsisten serta pelayanan prima bagi para pencinta kuliner di wilayah Tasikmalaya dan sekitarnya. Dengan terus meningkatkan kapasitas produksi, Melsa Kue berupaya menciptakan lingkungan kerja yang profesional, terstruktur, dan inovatif yang menunjang perkembangan karir setiap talenta di dalamnya.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai seorang Head Baker di Melsa Kue Rajapolah, Anda akan memegang kendali penuh atas dapur produksi dengan tanggung jawab utama meliputi:
- Memimpin, mengoordinasi, dan mengevaluasi kinerja tim staf dapur produksi harian agar mencapai target kuantitas serta kualitas yang ditetapkan.
- Mengawasi dan mengendalikan seluruh rantai proses produksi bakery, mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan adonan, pemanggangan, hingga proses siap distribusi.
- Melakukan perencanaan produksi yang efektif serta melakukan kontrol ketat terhadap Quality Control (QC) dan Food Safety.
- Mengatur sirkulasi stok bahan baku menggunakan metode FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out) guna menghindari waste (sampah bahan pangan).
- Mengelola inventarisasi bahan baku, menekan angka produk gagal (reject), serta memastikan seluruh peralatan produksi dapur dioperasikan dan dirawat dengan benar.
- Menjaga standar higiene, sanitasi, dan keamanan pangan di seluruh area dapur produksi.
Kualifikasi / Persyaratan
Untuk memastikan standar mutu produksi Melsa Kue tetap terjaga dengan baik, berikut kualifikasi resmi yang wajib Anda penuhi:
- Diutamakan Pria, berusia 22–35 tahun.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di bidang produksi bakery dan berpengalaman dalam memimpin tim (leadership).
- Menguasai proses produksi bakery secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan baku hingga tahap distribusi produk.
- Memahami konsep perencanaan, pengendalian, serta evaluasi hasil produksi secara berkala.
- Memahami sistem QC, Food Safety, higiene, sanitasi, serta manajemen stok menggunakan metode FIFO dan FEFO.
- Mampu mengelola bahan baku dengan efisien, mengontrol produk gagal (reject), meminimalkan sisa produksi (waste), serta merawat peralatan produksi.
- Memiliki sifat disiplin, bertanggung jawab, berintegritas, dan berorientasi kuat pada target kerja serta kualitas produk.
- Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), kemampuan komunikasi, dan keterampilan problem solving (pemecahan masalah) yang baik.
- Memahami cara pengoperasian dan perawatan berbagai peralatan produksi bakery modern.
- Mampu bekerja di bawah tekanan (under pressure).
Benefit / Fasilitas
Gaji pokok bulanan kompetitif (menyesuaikan tingkat keahlian dan pengalaman kerja), tunjangan jabatan kepemimpinan, bonus performa target tim produksi, serta jenjang karir yang menjanjikan akan dibahas secara komprehensif saat sesi wawancara kerja.
Cara Melamar
Jika Anda adalah kandidat berkompeten yang siap memimpin dapur produksi Melsa Kue, segera kirimkan berkas lamaran atau CV terbaru Anda secara daring melalui tautan resmi berikut:
👉 Tautan Formulir Pendaftaran Online: https://bit.ly/RecruitmentMelsafood
Anda juga dapat mendaftar dengan praktis dengan memindai (scan) QR Code yang tertera di sudut kanan bawah poster rekrutmen resmi.
Lokasi Kerja
Aktivitas kepemimpinan dan operasional dapur produksi harian berpusat di gerai/dapur produksi utama Melsa Kue, Kecamatan Rajapolah, Kabupaten Tasikmalaya, Provinsi Jawa Barat.
Deadline Lamaran
Proses rekrutmen ini berjalan secara dinamis sejak informasi ini dipublikasikan. Mengingat posisi Head Baker merupakan posisi vital yang sangat dibutuhkan segera demi kelancaran operasional dapur produksi, kami menyarankan Anda untuk segera mengirimkan lamaran terbaik sebelum posisi ini terisi penuh.
Peringatan Penipuan
PENTING UNTUK DIINGAT: Seluruh rangkaian proses seleksi penerimaan karyawan di Melsa Kue 100% GRATIS / TIDAK DIPUNGUT BIAYA APAPUN. Manajemen Melsa Kue tidak pernah meminta uang untuk biaya administrasi, pembelian seragam, tes kesehatan, ataupun akomodasi perjalanan. Harap selalu waspada terhadap segala bentuk penipuan yang mengatasnamakan pihak Melsa Kue.
